Papelote de Peixe com Legumes


PAPELOTE de peixe com legumes

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 barrinha_eu3

Legumes e peixe cozidos no Papelote.

  Tempo de preparo: Aproximadamente 30 min.

   Rendimento: 2 porções.

Dica:  Antes de começar, separe todos os ingredientes.

Ingredientes:

– 2 filés de peixe (qualquer peixe)

– 2 batatas médias

– 1 tomate grande maduro

– 1/4 de repolho

– 2 cenouras

– 1 colher de sobremesa de alho picadinho

– talos de coentro

– 2 colheres de sobremesa de sal

– 1 colher de sobremesa de fondor

– 1 colher de sopa de fondor

– 1/2 vidro de azeitona

Versão não-light

– 100 g de bacon cortados e assados até dourar.

Obs: Para o cozimento é necessário uma embalagem plástica (acetato) que possa ser levada ao forno ou faça um envelope com papel alumínio.

Modo de Preparo:

– Corte a cenoura e o tomate em rodelas. Pique a batata em quadradinhos.

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– Retire as folhas de repolho inteiras. Reserve os legumes. Separe alguns talos de coentro, só os talos.

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– Em um pilão coloque o alho, o sal e os talos de coentro. Macere (amasse) os talos para liberar ainda mais o aroma e o sabor.

Dica: Quando usar ervas, macere sempre os talos. Neles está contido o maior sabor e odor da erva.

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– Macere até virar uma pasta.

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– Junte todos os os legumes. Regue com azeite e tempere com o fondor. Reserve.

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– Se o seu peixe for um peixe de couro, faça talhos no couro para que durante o cozimento o couro não repuxe a carne do peixe.

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– Esfregue aquela pasta de talhos de coentro e sal sobre o filé de peixe.

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– Coloque no saco plástico próprio para forno os seus legumes, por cima o tomate e a azeitona.

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– Finalize com o peixe. Tire o ar e feche o saco (esses saquinhos vem com tiras próprias para fechar).

Na versão não-light, coloque o bacon por cima do peixe. Só o bacon, sem a gordura que ele liberou.

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– Coloque os seus “papellotis” em uma assadeira e corte o excesso do saquinho.

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– Leve ao forno por 30 minutos.

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– Coloque o saquinho direto no prato com ajuda de uma escumadeira para evitar que ele se rompa.

Versão não-light.

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– Versão light.

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– Regue com azeite e bom apetite!!!

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PS: Sirva sobre o saquinho ou papel alumínio.

GOSTOU DA RECEITA?

Faça um comentário aí… Ou até mesmo o seu pedido, quem sabe eu não preparo aqui…

Que Deus abençoe a todos!

Bom apetite e até a próxima.

barrinha_eu3

Um pensamento sobre “Papelote de Peixe com Legumes

  1. otima receita! coloque mais receitas light por gentileza, com essa geração saúde que estamos, o máximo que pudermos aprender será otimo!
    obrigada!

    Curtir

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