Sobrecoxas a Parmegiana


SOBRECOXAS a parmegiana 

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 barrinha_eu3

Sobrecoxas a Parmegiana.

  Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora.

 Dica:  Antes de começar, separe todos os ingredientes.

Ingredientes:

– 1 Kg de sobrecoxas de frango desossadas (passo a passo no site). Reserve a pele.

– 1 colher de sopa de fondor .

– 1 colher de margarina

– 2 xícaras de farinha de trigo

– 3 claras (se você fez a receita de quindim, use das claras não usadas)

– 2 xícaras de farinha de rosca

– 1 colher de sopa de leite

– 1 xícara de óleo (para fritar as sobrecoxas)

– 1 vidro de azeitonas cortadas

– 2 tomates maduros picados

– 1 cebola grande picada

– 1/2 kg de molho de tomate

– 1 colher de mostarda amarela

– 1/2 maço de coentro ou salsa

– 3 colheres de sopa de vinho tinto suave

– 200 g de queijo prato

– 200 g de presunto

Modo de Preparo:

– Tempere as sobrecoxas com o fondor. Depois de 10 minutos, passe pela farinha de trigo.

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– Faça isso com todas as sobrecoxas.

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– Acrescente o leite as claras e misture.

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– Passe as sobrecoxas nas claras.

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– Depois empane-as na farinha de rosca.

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– Frite as sobrecoxas em óleo quente.

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– Frite no máximo de duas em duas. Deixe escorrer o excesso de óleo.

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– Corte as peles em tiras e frite-as até ficarem bem torradinhas.

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– Descarte o excesso da gordura da fritura das peles. Junte a cebola, a azeitona e o tomate. Frite por 2 minutos.

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– Acrescente o molho de tomate e a mostarda amarela.

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– Depois o vinho e o coentro (ou salsa). Deixe ferver por 1 minuto.

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– Montagem: forre o tabuleiro com o molho. Depois coloque as sobrecoxas e cubra com presunto.

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– Finalize com o queijo e o resto do molho. Leve ao forno alto por 10 minutos.

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– Sirva quente e bom apetite!

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GOSTOU DA RECEITA?

Faça um comentário aí… Ou até mesmo o seu pedido, quem sabe eu não preparo aqui…

Que Deus abençoe a todos!

Bom apetite e até a próxima.

barrinha_eu3

2 pensamentos sobre “Sobrecoxas a Parmegiana

    • Olá, tudo bem? Desculpa a demora em responder, é que estava de mudanças para os estados unidos, mas agora já estou voltando as atividades. Muito obrigado pela visita, adoramos a sua participação. Tudo de bom e fica com Deus!

      Curtir

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